Nous sortons des trains et descendons des autobus avec cette idée commune en tête.

Prendre un café.

Nous sommes la foule récalcitrante de navetteurs en manque de caféine qui doivent se lever le matin de bonne heure.  Nous sommes un grand nombre à devoir prendre un café, qui a comme avantage de nous réveiller, et ce, au moins deux fois par jour.

Selon l’Association du café du Canada, environ 72 % des adultes boivent du café. En fait, une étude menée en 2018, dans laquelle un nombre accru de Canadiens avaient déclaré qu’ils avaient bu du café la journée précédente, démontre que le café surpasse même l’eau pour ce qui est des boissons les plus consommées au pays.

Nous voici donc en plein milieu du centre de transport en commun le plus connu au Canada en début de matinée, tous à la recherche d’une même boisson. Notre première rencontre commune entre bons vieux citoyens.

Nous avons par contre de la chance. La gare Union n’est nul autre que l’épicentre d’infusion et de tasses fumantes et cela comprend bien sûr les amateurs de thé. Cette boisson est également offerte partout autour. Mais vos yeux à peine ouverts pourraient négliger de voir les multiples options de cette source débordante de cappuccino et de ce sanctuaire de boissons chaudes.

Nous avons commencé notre visite à l’extérieur du bureau des objets trouvés de GO Transit, ce qui peut paraître symbolique, car si vous êtes perdu à l’idée de devoir trouver un bon endroit pour prendre un café à la gare Union, nous y avons trouvé toutes vos options.

Nous sommes donc allés prendre un café pour vous aux endroits ci-dessous.

 McCafé

Nous faisons notre première découverte à quelques secondes à peine du bureau des objets trouvés. Ce lieu, de la marque célèbre pour ses arches dorées, est difficile à rater puisqu’on y trouvera une longue file d’attente d’adeptes de boisson caféinée. Si vous ne voulez pas attendre en file, vous pouvez obtenir votre infusion chez McDonald’s, qui offre un service complet un étage plus bas dans la toute nouvelle aire de restauration du York Concourse (plus de détails à venir).

Bagel Stop

Si vous avez envie de choix, rendez-vous à Bagel Stop, où les passionnés de café aiment profiter d’une combinaison classique de bagels et de café. Plus d’une douzaine de variétés de ces pains en forme d’anneau sont offertes et se marient à merveille avec six sortes de cafés. C’est l’un des seuls endroits de la gare Union où vous pouvez vous-même remplir votre café et choisir parmi différentes saveurs

Starbucks

Notre recherche ne s’arrête évidemment pas ici, car nous allons ensuite au lieu d’origine du Grande quelques pas plus loin.  Après plus de 40 ans dans l’industrie du café, Starbucks est l’une des rares entreprises ayant une clientèle des plus fidèle.  Combler cette soif matinale de café est un « grand »  défi, mais un café Venti Pike Place est assurément la solution parfaite.

Kiosque Tim Hortons

Nous marchons quelques minutes plus loin à la gare Union et trouvons le petit mais efficace kiosque de Tim Hortons. Les clients qui s’y trouvent sont des puristes du café et ne veulent rien d’autre. Le kiosque est peut-être situé dans ce petit coin entre Wurst et Amano, mais comme l’explique Alex Goldstein, une consommatrice de café et une employée de bureau, ce kiosque est son choix principal, car la plupart du temps, sa file d’attente est la plus courte. Lors de la promotion Déroule le rebord, les partisans de Tim Hortons s’y rassemblent en grand nombre pour profiter de ce petit paradis où le café coule « comme du vin », comme Jim Carrey l’a exprimé.

Amano

Le prochain café à visiter se retrouve à un coin de corridor, mais semble être un lieu provenant d’un tout autre monde. Nous nous aventurons dans le café Amano où la spécialité est les boissons espressos raffinées et italiennes. Barry McKiernan, qui travaille comme barista, explique que le cappuccino est le breuvage le plus populaire pour les clients qui aiment les pâtes, mais conseille d’essayer le dirty chai latte puisqu’il contient du sirop fait maison.

Danish Pastry House

Nous nous rendons en direction de la TTC et les saveurs européennes sont un thème que l’on voit à plusieurs reprises. Danish Pastry House (DPH) est un endroit reconnu pour ses desserts délicieux, mais nous recommandons aux chercheurs de caféine avisés d’essayer le café Kontra. Gary Krivtsov, qui travaille à DPH, nous explique avec fierté que DPH est le seul endroit au Canada à offrir ce mélange unique de grains expédié directement de Copenhagen. M. Krivstov déclare que la boulangerie attire beaucoup de Scandinaves amateurs d’espresso. Ce n’est pas surprenant que l’établissement écoule souvent tout son stock de Viking Slices.

Greenhouse Juice Co.

À deux commerces plus loin dans la trépidante Front Street Promenade, les passagers endormis du transport en commun peuvent se prévaloir de choix exotiques à Greenhouse Juice Company. « Ne vous arrêtez pas au nom du commerce », précise Jana Dergharn, gestionnaire de Greenhouse Juice Co. Elle indique que l’endroit offre la plus grande sélection de boissons à base de plante et sans produits laitiers à la gare Union Station. Vous avez besoin d’une boisson qui vous réveillera? Mme Dergharn peut vous offrir un latté au matcha, un latté au curcuma et au piment ou un café infusé à froid (fourni par le commerce d’à côté, Pilot Coffee).

Pilot Coffee Co.

Êtes-vous réellement originaire de Toronto si vous ne reconnaissez pas Pilot Coffee Co.? Situé tout juste à côté de Greenhouse Juice Co. se trouve le Pilot Coffee Co., un commerce qui est toujours achalandé et qui est un site important connu et adoré à Toronto. Ce café attire une foule de gens grâce à son café de qualité et de bon goût qui provient d’une marque de renom et de confiance. Bryan Hill et Jennifer Mak, clients habituels de Pilot, choisissent ce café en raison du bon goût des boissons et de l’expérience de boutique.

Calii Love

Oui, cet endroit offre bel et bien du café! Ainsi que des produits végétaliens! Juste en face de Pilot Coffee Co. se trouve Calii Love, un endroit auquel vous n’auriez peut être pas pensé pour obtenir une dose de café en raison de ses bols de poké tant populaires. Thea Berang, gestionnaire de Calii Love, précise que vous ratez une bonne expérience si vous n’essayez pas les boissons à base d’espresso à cent pour cent provenant de café hawaïen Kona. En entrant dans le commerce Calii Love, vous allez immédiatement ressentir l’ambiance d’ondes positives et nous savons bien qu’avec une boisson bien préparée en main, ces ondes positives resteront présentes tout au long de votre journée. Essayez le café vegan bulletproof qui vous permettra de libérer votre esprit, de vous concentrer et d’affronter votre journée.

Scaccia

Pour obtenir des choix de café, il paraîtra évident de descendre à l’aire de restauration du York Concourse. Faites-nous confiance et continuez à marcher vers l’extrémité sud de l’aire de restauration, où vous trouverez un petit café coquet offrant des pâtisseries. Un endroit parfait, simple et proposant des produits de style italien. Scaccia présente une sélection de cafés de qualité et de boissons espressos classiques et italiennes incluant ou excluant les produits laitiers. L’endroit ouvre à 8 h pour que vous puissiez prendre un américano ou un latté, les types de café les plus populaires, ainsi qu’un tiramisu avant de commencer votre journée.  Oui, c’est bien ça. Un tiramisu pour commencer votre journée.

Tim Hortons

Vous trouverez aussi dans l’aire de restauration du York Concourse la grande chaîne de café Tim Hortons. Ce restaurant est populaire pour plusieurs raisons : son café, son personnel sympathique, ses pâtisseries, ses bagels et la promotion Déroule le rebord. Tim Hortons offre aussi de bons choix aux personnes qui commencent tout juste à boire du café. Daniel Clarke, un client tout nouveau de Tim Hortons, ne boit pas beaucoup de café et préfère le thé. Mais après avoir reçu une carte-cadeau, il a décidé de commencer à découvrir le monde du café en prenant un cappuccino glacé de Tim Hortons. Et maintenant que Tim Hortons offre un programme de récompense… Plus vous prenez de cafés, plus vous obtiendrez des boissons gratuites!

Balzac’s

Marchez jusqu’au grand hall et suivez le chemin de la gare Union jusqu’à UP Express pour tomber sur un autre endroit populaire de Toronto. Là-bas, vous n’êtes pas considéré comme un client et il n’y a pas de baristas, mais plutôt une communauté et une famille. Les employés sont déterminés à s’assurer de toujours fournir une telle expérience. Abby, une employée de Balzac’s, est fière de connaître les commandes habituelles des clients simplement en voyant leur visage chaque matin. Que ce soit du café filtre ou un latté que vous désirez vous procurer, votre boisson sera faite à l’aide de grains biologiques et équitables, sans danger pour les oiseaux. En choisissant le mélange Las Rosas, vous contribuez directement à la lutte contre la pauvreté en Colombie, ce qui vous permettra de vous sentir bien de consommer cette infusion matinale. Kyle Roland, un client habituel de Balzac’s, conseille aux passagers de rester à l’affût pour le café infusé à froid. M. Roland précise qu’il s’agit de la boisson qui a fait de lui un client habituel à Balzac’s.

Conseil d’expert à tous les amateurs d’infusion : apportez votre tasse de voyage réutilisable pour tirer avantage du rabais offert par de nombreux établissements de qualité à la gare Union.

Nous espérons que cette visite guidée de cafés vous permettra d’ouvrir votre regard endormi sur les nombreux endroits à découvrir lors de votre passage à la gare Union pour utiliser les services de GO et d’UP. Nous faisons tous partie de ce même périple. De plus, puisque nous avons souvent les mêmes habitudes et rituels quant au transport en commun, la majorité d’entre nous reconnaît l’avantage d’avoir une panoplie d’endroits où aller prendre un café.