Il y a les magnifiques fresques de la chapelle Sixtine.

Elles sont magnifiques.

Puis il y a l’architecture byzantine russe, avec ses dômes colorés semblables à un tourbillon de crème glacée ou à des macarons dans la vitrine d’une boutique.

Il y a cependant très peu d’édifices qui vous feront saliver autant que la gare Union. Du moins, en ce qui concerne la manière dont Kyle Miller a reconstruit ce centre de transport en commun emblématique de Toronto.

Miller, un analyste principal d’entreprise chez Metrolinx, ne se contente pas des maisons unifamiliales de banlieue en pain d’épice que nous assemblons avec fierté.

Il crée de véritables chefs-d’œuvre de précision. Des miracles à la mélasse. Des assemblages de pâtisserie qui vous mettront certainement l’eau à la bouche.

Sa passion pour les structures complexes en pain d’épice a vu le jour durant son adolescence, grâce à une cathédrale comportant des vitraux en sucre d’orge.

« J’ai toujours aimé cuisiner et faire de la pâtisserie », a mentionné cet artiste culinaire.

Son travail à Metrolinx lui a donné l’occasion de combiner son amour des créations en pain d’épice à son amour du transport.

« Je cherche toujours à créer de nouvelles structures en pain d’épice, mais je n’arrivais jamais à me décider », a-t-il expliqué.

« C’est là que j’ai eu l’idée de combiner mon amour pour le transport, les maquettes ferroviaires et la pâtisserie, et que je me suis rendu compte de ce que je pouvais créer. »

L’an dernier, il a créé une délicieuse reproduction de la gare Union.

Il a eu besoin de modèles en carton et de mesures précises pour créer les toits inclinés et pour conserver des dimensions relativement précises. Quoique la gare Union est plus longue, selon ses dires.

Cette année, sa création est un nouveau concept de gare GO agrandie.

« En gros, j’ai construit et conçu ma gare au fur et à mesure », a-t-il déclaré. « La gare Union m’a pris entre 20 et 30 heures, alors que cette gare m’a seulement pris 12 heures à créer sur une semaine. »

Sur le quai, de petits oursons en gelée font la file pour présenter leur carte PRESTO. De petites barres Kit Kat servent de traverses de chemin de fer.

Kyle n’a aucune idée du nombre de bonbons employés pour créer ses œuvres d’art, mais pense bien en avoir utilisé quelques centaines ou même quelques milliers. Il faudrait inclure chaque bonbon Nerd utilisé pour représenter le ballast.

« J’essaie de rester humble – les créations en pain d’épice que l’on voit à la télé dans les émissions de pâtisserie sont exceptionnelles », a mentionné M. Miller. « Je devrais certainement travailler mon souci du détail afin de me mesurer à ces chefs-d’œuvre! »

Il ne sait pas encore ce qu’il va créer l’an prochain, mais les suggestions sont les bienvenues.

Il n’a toutefois pas l’intention de s’en tenir à une simple maison en pain d’épice à deux étages.